Влияние высокоолеиновой сои на жирность молока и надо КРС
Спустя более десяти лет после начала коммерческого выпуска на рынок соевые бобы с высоким содержанием олеиновой кислоты продолжают привлекать внимание сектора животноводства, сообщает АгроXXI cо ссылкой на исследование University of Wisconsin-Madison. Как сообщает издание, эксперименты с кормлением молочных коров показали, что замена обычной сои на высокоолеиновые сорта повышает жирность молока, хотя на надой влияет умеренно. Как пояснила Кейтлин Голдсмит, специалист Университета Висконсина в Мэдисоне, по белку и жиру оба вида сои схожи: около 40% сырого протеина и 20–22% жира. Ключевое отличие — в профиле жирных кислот: Обычная соя богата линолевой кислотой. Высокоолеиновая — содержит больше олеиновой кислоты. Именно это снижает риск падения жирности молока, который связывают с обычной соей. Линолевая кислота в рубце коров может провоцировать снижение жирности молока. Олеиновая кислота ведёт себя стабильнее. Поэтому высокоолеиновая соя становится более надёжным…








